山东省聊城市市售韭菜、芹菜、洋葱中农药残留分析及暴露风险评估

作者：张春荣; 赵月; 李倩; 张远; 李华锋; 姜大峰; 郭颖; 董炳刚^*

来源：预防医学论坛, 2023, 29(01): 28-33.

DOI：10.16406/j.pmt.issn.1672-9153.2023.1.07

• 农药残留
• 风险评估
• 蔬菜

目的 分析山东省聊城市市售韭菜、芹菜、洋葱中农药残留水平，并进行膳食暴露风险评估。方法 2021年11月采集山东省聊城市市售韭菜、芹菜、洋葱269份，按照国家标准GB 23200.113-2018,用气相色谱质谱联用法检测30种农药残留情况，结合居民人均蔬菜摄入量进行农药残留膳食暴露风险评估。结果 269份样本中检出10种农药，超标的农药有6种。韭菜中农药的检出率、超标率分别为49.25%、19.40%;芹菜中农药的检出率、超标率分别为23.86%、10.23%;洋葱中农药的检出率、超标率分别为2.63%、0.88%。拟除虫菊酯类农药的检出率最高为18.22%,高唐市售蔬菜农药的检出率最高为27.45%,东阿市售蔬菜超标率最高为12.50%,10种农药的摄入量均小于每日允许摄入量。结论 聊城市市售的三种蔬菜中检测到的多为低毒的拟除虫菊酯类农药和杀菌剂，但少量样品仍能检测到禁用的有机磷农药；三种蔬菜中农药残留的暴露风险较小，可正常食用。

• 单位
  山东医学高等专科学校; 山东省疾病预防控制中心