简述了国内外关于大西洋鲑对脂肪及脂肪酸需求量以及营养调控的研究报道。指出，对大西洋鲑营养需求的研究在我国起步较晚，今后应深入研究各种营养素之间的相互关系以及营养素与环境因子如光周期、温度等对大西洋鲑生长的综合效应，为我国大西洋鲑产业化发展提供技术支撑。
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