去势和热应激对筠连黄牛生产性能、瘤胃发酵和血液生化指标的影响

作者：岳子奇; 姚小鹤; 王之盛^*; 胡瑞; 邹华围; 肖鉴鑫; 左之才; 彭全辉; 梁秀容; 邓文松; 王成; 左家学

来源：中国农业大学学报, 2024, 29(01): 127-139.

• 筠连黄牛
• 热应激
• 去势
• 生产性能
• 表观消化率
• 血液生化指标

为研究去势和热应激对筠连黄牛生产性能、瘤胃发酵和血液生化指标的影响，本研究选用18头16月龄、体重相近((292.35±28.71) kg)的不同去势程度筠连黄牛(全去势FCG、半去势HCG、假手术SOG)，分为3组，每组6个重复，每个重复1头牛，根据试验期间牛舍温湿度指数(THI)，分为热应激期(7、8月)和非热应激期(9月)，分析去势和热应激对黄牛各指标的影响。结果表明：1)与非热应激期相比，热应激期牛舍THI、肉牛呼吸频率和直肠温度均显著提高(P<0.05)。2)去势和热应激均显著提高血清热休克蛋白70、高密度脂蛋白(HDL-C)、低密度脂蛋白(LDL-C)和雌二醇浓度(P<0.05)，而睾酮、甲状腺素(T4)、胰岛素和游离脂肪酸浓度显著降低(P<0.05)，且除血清葡萄糖、T4和LDL-C外，去势和热应激对其他血清指标存在显著互作效应(P<0.05)。3)全去势和热应激均显著降低肉牛平均日增重(ADG)，且存在显著互作效应(P<0.05)。4)热应激期，去势显著降低粗蛋白、酸性洗涤纤维和钙表观消化率以及血清总抗氧化能力(T-AOC)(P<0.05)，而热应激消除后，去势显著提高了T-AOC含量(P<0.05)。5)去势和热应激均显著提高瘤胃pH(P<0.05)，显著降低氨态氮(NH3-N)、乙酸(AA)和总挥发性脂肪酸(TVFA)浓度(P<0.05)，且去势和热应激对瘤胃pH、NH3-N、AA和TVFA浓度存在显著互作效应(P<0.05)。综上，公牛去势和热应激均会影响机体性激素分泌和养分表观消化率，从而降低生产性能，为热应激期肉牛饲养管理提供科学依据。

• 单位
  四川农业大学