食品科学与工程类：“食不厌精”带来的就业需求

来源：求学, 2020, (22): 59-60.

<正>孔子说:"食不厌精,脍不厌细。"人类是绝对不会放弃对吃得更好、更安全、更有营养的追求的。因此,随着科技的发展,人们开始从化学角度和分子水平上去探究食品的化学组成、结构、理化性质、营养、安全性质等。于是吃吃喝喝便上升为一个严肃的学科——食品科学与工程。在教育部颁发的本科专业目录(2020年版)中,食品科学与工程类下一共有12个专业。以下是对其中关注度比较高的部分专业的介绍。