渝菜文化品牌与重庆美食之都建设探析

作者：韩雨辰

来源：南宁职业技术学院学报, 2019, 24(04): 14-17.

• 渝菜
• 文化品牌
• 美食之都

重庆美食以具有巴渝饮食文化特色的渝菜为主体代表。重庆美食之都对渝菜文化品牌的传播和推广起到促进作用,也能提升重庆的城市形象。重庆美食之都建设仍存在渝菜品牌特色不突出、文化内涵不足等问题,需要从研究型人才培养、美食感染力塑造、饮食文化挖掘等方面,提升渝菜文化品牌的内涵,推进重庆美食之都建设。

• 单位
  重庆商务职业学院