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摘要
蔗梢是甘蔗制糖和果蔗生产中的副产物,蔗梢中含有较高的黄酮、多酚等抗氧化活性物质和防癌成分,目前,蔗梢一般作为燃料直接燃烧或储存用作饲料,其高值化利用还很少。本文通过低温澄清耦合全汁过滤澄清蔗稍汁的方法处理蔗梢汁,以期为蔗梢汁的进一步研究提供基本依据。通过正交实验得到蔗梢汁处理的优选条件为:预灰pH值6.5、磷酸值250mg/kg、过滤目数1000目。
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单位广东轻工职业技术学院; 广东省科学院
蔗梢是甘蔗制糖和果蔗生产中的副产物,蔗梢中含有较高的黄酮、多酚等抗氧化活性物质和防癌成分,目前,蔗梢一般作为燃料直接燃烧或储存用作饲料,其高值化利用还很少。本文通过低温澄清耦合全汁过滤澄清蔗稍汁的方法处理蔗梢汁,以期为蔗梢汁的进一步研究提供基本依据。通过正交实验得到蔗梢汁处理的优选条件为:预灰pH值6.5、磷酸值250mg/kg、过滤目数1000目。
