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摘要
改革开放以来,随着我国城镇化进程的推进,西北籍清真拉面馆从业者逐年增多,他们流入到城市,给城市带来了一种亚文化的同时,其自身文化与都市文化也在进行着互动-融合-演变-共生的过程,因此,研究这一群体的文化再生产和文化认同问题,有助于形成城市的"接纳"(客观环境)和其"融入"(主观意愿)的双向条件。本文基于上海、化隆两地的实地调查,通过观察法和访谈法对西北籍清真拉面馆从业者进行了研究。研究发现这个群体流动到上海,在同"他者"和异文化进行互动的过程中,借助特定的表达符号和象征意义进行着文化再生产,并通过文化策略和文化价值实践影响其职业认同逻辑,从而构建了该群体适应城市的文化路径。
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