基于液相色谱-串联质谱法的动物源性食品中33种农药及其代谢物的测定

作者：李蔚然; 郑锌; 汤晓艳^*

来源：农产品质量与安全, 2022, (06): 5-14.

• 动物源性食品
• 液相色谱-串联质谱
• 农药残留
• QuEChERS

采用液相色谱-串联质谱（LC-MS/MS）建立了同时测定4类动物源性食品中33种农药及10种代谢物残留量的检测方法。样品经QuEChERS方法进行提取、盐析和净化后，取上清液氮吹定容，过膜上LC-MS/MS，采用多反应离子监测模式（MRM）进行检测，基质匹配标准曲线外标法定量。结果显示，敌敌畏在2～100μg/L范围内线性关系良好，其余42种目标物均在1～100μg/L范围内线性关系良好，相关系数（r）介于0.996 8～0.999 9之间，检出限（LOD）为0.02～3.34μg/kg；在5、 20、 100μg/kg加标水平下的回收率范围为60.7%～120.0%，相对标准偏差（RSD）为0.2%～19.6%；定量限（LOQ）为5μg/kg。将方法应用于实际样品检测，在238份样品中有15份样品检出不同浓度的农药残留，残留水平均低于GB 2763-2021标准规定的最大残留限量（MRL）。检测结果表明，我国动物源性食品中农药残留问题的发生概率小，残留水平低。该方法简单准确，能满足动物源性食品中33种农药及10种代谢物的残留检测要求。

• 单位
  中国农业科学院农业质量标准与检测技术研究所