预制菜：要方便也要新鲜

作者：于海军

来源：民生周刊, 2022, (04): 72-73.

<正>加工过程是否符合食品安全规定、原材料的新鲜程度如何、加工过程中食品添加剂使用量等都需要注意。最近一段时间,天津的孙先生迷恋上了预制菜。春节假期,他和妻子的餐桌上有一半是预制菜。在手机APP或网络平台下单后,菜品由店家提前制作封装,并快速送达,孙先生收货后只需简单加工,便可享受一桌美味。