基于应用型人才培养模式下的课程教学改革与实践探索——以食品质量与安全专业《发酵工程》课程为例

作者：苑园园; 吴荣荣

来源：现代农村科技, 2020, (10): 93-94.

• 应用型人才培养
• 教学改革
• 发酵工程

《发酵工程》是食品质量与安全专业的必修课,在教学过程中存在教学内容滞后、教学方法与手段单一、考核方式落后等问题。针对这些问题,从优化教学内容、改进教学方法、创新考核方式等方面进行了教学改革探索与实践。

• 单位
  衡水学院; 生命科学学院