金花茶微观结构鉴别及活性成分分析

作者：程金生; 李舒雅; 万维宏^*; 曾雪琪

来源：江苏农业科学, 2020, 48(19): 221-224.

DOI：10.15889/j.issn.1002-1302.2020.19.047

• 金花茶
• 微观结构
• 活性成分
• 分析

为开展金花茶微观结构鉴别及活性成分分析,应用扫描电镜获得金花茶微观结构信息,通过气相色谱-质谱联用仪(GC-MS)分析金花茶的活性成分。研究表明,由电镜可以观察到金花茶叶子气孔都分布在叶下表皮,每一片小区域都由中心气孔从圆心向外延伸,像孔雀开屏状,外缘角质膜呈细条纹状。金花茶花朵的细胞则呈长圆形,棱角圆滑,排列联系紧密呈网状。花粉的形态一般呈长球形,少数从不同角度观察可看到近似呈三角形,有明显的孔沟,沟均细长。从金花茶花、叶的总离子图中可观察到金花茶叶子有33种活性成分,金花茶花朵则观察到60种活性成分,与Nist谱库匹配分析出金花茶富含醇和酚类物质,还包括酯类、有机酸类等,其中儿茶酚、天然维生素E等有效成分具有清除自由基的能力。说明金花茶叶、花微观结构各异,并含有丰富的活性成分。这些研究数据有望为金花茶综合利用提供一定借鉴,提高金花茶附加值。

• 单位
  韶关学院