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摘要
针对可降解膜材料广泛而迫切的需求，探索了利用米糠加工副产物制备膜材料的技术途径。采用碱处理－湿法成膜工艺制备了多种米糠基膜材料，发现经压榨-醇洗所得的米糠全组分膜强度优于可溶性米糠蛋白、多糖或其富集物所制备的膜。经制膜助剂筛选及正交实验评价，确定制膜的优选条件为：碱处理料液比1:5，温度50 ℃和时长60 min；成膜液中添加10%的甘油和1.6%戊二醛，所得醇洗米糠膜抗拉强度为16.9 MPa，断裂伸长率为1.6%。结构表征显示，醇洗米糠中的多糖和蛋白在戊二醛交联作用下形成了热稳定性更高的网络结构；而不溶性的粗纤维及蛋白则起到协同增效作用，有效提升了米糠基膜材料的机械强度。由此提出，将米糠制油、植酸提取及米糠基可降解膜的制备等加工环节相链接，可望实现米糠资源的全效利用。
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