二氢杨梅素-铜配合物抗氧化活性的研究

作者：袁娟; 郭清泉; 徐勇

来源：广东工业大学学报, 2016, 33(02): 81-90.

• DMY-Cu(Ⅱ)配合物
• 羟基自由基
• 超氧阴离子自由基
• DPPH自由基

首先合成氢杨梅素-铜(DMY-Cu(Ⅱ))配合物,通过紫外光谱、红外光谱、热重-热差分析(TG-DTA)及元素分析对DMY-Cu(Ⅱ)金属配合物的结构进行表征.结果表明,DMY易与Cu2+形成配合物,其组成为[C15H10O8Cu]·H2O.进一步地研究了DMY-Cu(Ⅱ)金属配合物对超氧阴离子自由基(O-2·)、羟基自由基(OH·)及DPPH自由基(DPPH·)的清除作用,结果发现DMY-Cu(Ⅱ)配合物对OH·、O-2·和DPPH·具有显著的清除效果,且清除效果比单独配体DMY更强.

• 单位
  广东工业大学; 广东省食品工业研究所