“食品标准与法规”课程是食品类专业的基础课程，包括食品生产、加工、销售及质量管理中涉及的现行法律法规、食品标准等。传统教学在本课程上存在问题。为了提升教学效果，采用PBL教学法对教学内容、方法、考评方式进行了探索。实践表明，该启发式教学模式能够提高学生学习的自主性，增强课程实践性，形成知识、能力、价值的有效融合，有利于培养高素质食品行业人才。
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