食品工程原理课堂教学探索

作者：华军利; 黄国清

来源：轻工科技, 2013, (01): 126-127.

• 食品工程原理
• 课堂教学
• 学情分析

通过对学生和课程进行学情分析,从三个方面探索食品工程原理课堂教学以提高教学质量:构筑课程整体框架;选择授课重点逐个击破;融会贯通综合运用。

• 单位
  韶关学院