益生菌体外降解胆固醇的研究进展

作者：陈霞; 熊智强; 夏永军; 艾连中; 王光强^*

来源：工业微生物, 2020, 50(04): 52-58.

• 益生菌
• 降胆固醇
• 体外
• 机制
• 影响因素

益生菌是对人体健康发挥重要作用的微生物。某些益生菌的降胆固醇作用受到越来越多人的关注,其中以乳杆菌属和双歧杆菌属的研究较多。本文对体外降解胆固醇的益生菌和其降胆固醇的作用机制及影响因素进行了综述。

• 单位
  上海理工大学