稻草发酵产纤维素酶响应面优化

作者：汪金萍; 王宝刚; 王家东

来源：食品工业, 2017, 38(05): 75-78.

• 稻草
• 纤维素酶
• 串珠霉
• 响应面

试验利用稻草液体发酵生产纤维素酶,经响应面优化显著性分析得出:纤维素酶的3种组成酶中,羧甲基纤维素酶受发酵条件影响最大;起始pH、麸皮和稻草粉3个因素中,起始pH对酶活影响最为显著;最佳因素水平为:起始pH 4.7,稻草粉6.3%,麸皮2.8%。

• 单位
  信阳农林学院