基于同步荧光光谱的鸡肉中抗生素残留量快速检测

作者：陈健; 刘木华; 袁海超; 黄双根; 赵进辉^*; 徐宁

来源：农业机械学报, 2021, 52(10): 394-401.

• 鸡肉
• 盐酸沙拉沙星
• 盐酸强力霉素
• 同步荧光光谱法
• 回归分析

研究应用同步荧光技术对鸡肉中盐酸沙拉沙星(SARH)和盐酸强力霉素(DCH)残留快速检测的可行性。首先,分析了SARH标准溶液、DCH标准溶液、空白鸡肉提取液和含SARH及DCH的鸡肉提取液的三维同步荧光光谱,确定了鸡肉中SARH和DCH残留检测的波长差Δλ都为110 nm,荧光激发峰分别为320 nm和381 nm。其次,采用单因素试验考察了硫酸镁溶液浓度和SDS溶液浓度及时间对荧光强度的影响,确定了鸡肉中SARH和DCH残留的最佳检测条件为:硫酸镁溶液浓度0.375 mol/L、SDS溶液浓度0.300 mol/L和采集时间12 min。最后,利用多元线性回归(MLR)、偏最小二乘回归(PLSR)和支持向量回归(SVR)算法分别建立了鸡肉中SARH和DCH残留的预测模型。试验结果表明,与基于MLR和SVR的预测模型相比,基于PLSR的预测模型综合评价更好。基于PLSR的SARH残留预测模型的预测集决定系数RP2为0.846 5,预测集均方根误差(RMSEP)为0.344 1 mg/kg,相对预测误差(RPD)为2.588 2。基于PLSR的DCH残留预测模型的RP2为0.914 1,RMSEP为5.890 9 mg/kg,RPD为3.243 5。由此可见,应用同步荧光技术检测鸡肉中SARH和DCH残留是可行的,该方法简便、快速,为鸡肉中SARH和DCH残留的快速检测提供了参考。

• 单位
  江西农业大学; 江西省果蔬采后处理关键技术及质量安全协同创新中心