人造肉,味蕾革命还是资本盛宴?

作者：李晶晶

来源：中国发明与专利, 2019, 16(07): 66-70.

• 人造肉
• 植物蛋白
• 安全性

本文以植物蛋白制成的人造肉为主要研究对象,通过Beyond Meat、Impossible Foods等主要公司专利申请,分析该领域的创新趋势和研发热点,解读人造肉领域的发展问题和前景。

• 单位
  国家知识产权局