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人造肉,味蕾革命还是资本盛宴?
作者:李晶晶
来源:
中国发明与专利
, 2019, 16(07): 66-70.
人造肉
植物蛋白
安全性
摘要
本文以植物蛋白制成的人造肉为主要研究对象,通过Beyond Meat、Impossible Foods等主要公司专利申请,分析该领域的创新趋势和研发热点,解读人造肉领域的发展问题和前景。
单位
国家知识产权局
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