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摘要
本研究旨在确定蒙餐餐厅中的产品真实性、氛围真实性、感知价值对消费者行为意图的影响,为蒙餐餐厅的发展提供可行性建议。通过SPSS 19.0对问卷进行信度和效度检验,利用AMOS 22.0构建结构方程模型研究产品真实性、氛围真实性、感知价值及行为意图之间的关系。研究表明:产品真实性、氛围真实性、感知价值分别对行为意图有正向影响;产品真实性、氛围真实性通过感知价值对行为意图有间接正向影响。建议蒙餐餐厅经营者要从产品品质及餐点呈现、民族风情、市场规划方面入手,政府从加强扶持力度入手来促进蒙餐餐厅的发展。
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单位内蒙古工业大学; 经济管理学院
