野生古茶树资源主要生化成分多样性分析

作者：杨兴荣; 矣兵; 李友勇; 段志芬; 杨毅坚; 尚卫琼; 杨盛美; 蒋会兵; 李慧; 孙雪梅; 刘本英

来源：中国农学通报, 2016, 32(22): 133-139.

• 野生古茶树
• 生化成分
• 多样性分析

野生古茶树遗传多样性最为丰富,是最具有保护和研究价值的初级茶树种质资源。以23份野生古茶树资源为供试材料,采摘夏梢1芽2叶制备蒸青茶样,进行水浸出物、茶多酚、氨基酸总量、咖啡碱和各儿茶素组分含量等生化成分多样性分析。结果显示:水浸出物变幅为43.65%51.19%,高水浸出物(>45.00%)资源有21份;茶多酚变幅为12.02%38.60%,高茶多酚(>25.00%)资源有16份;氨基酸变幅为1.46%3.41%;咖啡碱变幅为2.17%4.91%;儿茶素总量变幅为15.52%25.89%;非酯型儿茶素变幅为5.09%9.84%;酯型儿茶素变幅为5.02%16.57%,其中EGCG变幅为2.87%10.01%,高EGCG(>8.00%)资源有4份;除茶多酚和氨基酸生化指标外,酚氨比也可以作为茶树品种适制性生化指标,初筛选出适制绿茶资源有5份,红绿茶兼制资源有11份,适制红茶资源有7份。供试23份野生古茶树资源内含物质丰富,可以作为进一步深入研究的重要资源,也为有针对性地合理开发利用和培育茶树品种提供优良资源材料。

• 单位
  云南省农业科学院茶叶研究所