同位素稀释-气相色谱-串联质谱法测定熟肉中多组分β-受体激动剂

作者：曹忠波; 曹歌; 张媛媛^*; 刘晓晶; 华正罡

来源：食品安全质量检测学报, 2020, 11(24): 9140-9146.

DOI：10.19812/j.cnki.jfsq11-5956/ts.2020.24.011

• β-受体激动剂
• 熟肉
• 同位素稀释
• 气相色谱-串联质谱法

目的建立气相色谱-串联质谱法(gas chromatography-tandem mass spectrometry,GC-MS/MS)检测熟肉制品中多种β-受体激动剂残留量的方法。方法样品经β-葡萄糖醛苷酶/芳基硫酸酯酶酶解,酶解液通过MCX固相萃取柱浓缩净化,后用5%氨化乙酸乙酯洗脱,经过双三甲基硅基三氟乙酰胺+1%(φ)三甲基氯硅烷衍生,用GC-MS/MS测定,同位素内标法定量。结果β-受体激动剂在0.05～1 mg/L浓度范围内,线性关系良好,相关系数r>0.9994,回收率为80.3%～109.5%,精密度(RSD)在10%以内。结论该方法精密度好、灵敏度高,可简便、准确地测定熟肉中多种β-受体激动剂的残留量。

• 单位
  沈阳农业大学; 辽宁省疾病预防控制中心