流体食品CIP清洗设计原则与改进分析探讨

作者：姚志敏

来源：中国洗涤用品工业, 2021, (05): 53-58.

DOI：10.16054/j.cnki.cci.2021.05.007

• EHEDG Guidedlines
• ASME
• 卫生死角
• 缺陷分析
• 污垢类型
• 作用机理

根据流体食品CIP清洗四要素(TACT),结合EHEDG Guidedlines(欧洲卫生工程设计指导原则)及ASME BPE(美国机械工程协会生物加工设备)等设计原则,探讨行业内CIP系统清洗设计与缺陷分析,从品质控制角度重点关注日常生产过程中良好清洗效果的取得。