<正>位于贵州省西北的纳雍县，其“百兴面条”在市场非常走俏。用于加工“百兴面条”的小麦就是土生土长的“光头麦”，学名叫阿波阿麸，因这种麦子在生长期和成熟后麦芒较短较少而得名。“光头麦”麦粒大而饱满，皮薄光亮透明，全角质，黑胚率低，籽粒表皮色泽光亮，商品性能好，蛋白质含量高，加工出来的面条色、香、味俱全。据测定，阿波阿麸小麦中的胡萝卜素和维生素E的含量是其它小麦的18倍。百兴镇原叫白泥屯，位于纳雍西南部，距县城约50公里，
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