科研之友
微信
新浪微博
Facebook
分享链接
摘要
为了了解透析纯化过程中人发角蛋白二级结构的变化情况，用接触角测定仪、圆二色谱仪（CD）和X-射线衍射仪（XRD）等对高温氨解提取的人发角蛋白进行了分析。结果表明，透析0 h～36 h，角蛋白亲水性减小，二硫键含量增加，α-螺旋含量显著增高，无规则卷曲含量占比明显减少；透析36 h～72 h，亲水性依旧减少，二硫键含量基本不变，无规则卷曲占比显著增大。透析过程对α-螺旋和β-折叠晶区基本没有影响。
-
单位重庆大学; 生物工程学院; 化学化工学院
