食品中磷测定前处理方法的比较

作者：张坤; 杨长晓

来源：预防医学情报杂志, 2022, 38(03): 431-442.

• 食品
• 磷
• 微波消解
• 湿消解法
• 干灰化法

目的 对分光光度法测定食品中的磷前处理方法的比较，从而选择出更适合的前处理方法。方法 分别用湿消解法、干灰化法、微波消解法处理样品后，用紫外分光光度计测定食品中的磷。数据采用配对t检验，检验水准为0.05。结果 微波消解法测定磷的回收率为91.2%～97.5%，精密度用相对标准偏差表示（RSD）为0.68%；湿消解法测定磷的回收率为87.1%～93.1%，精密度用相对标准偏差表示（RSD）为1.17%；干灰化法测定磷的回收率为89.4%～94.4%，精密度用相对标准偏差表示（RSD）为0.76%。结论 微波消解法处理样品更适合于食品中磷的测定。

• 单位
  四川省疾病预防控制中心