PVPP在啤酒生产中的应用

作者：冉强; 蔡少彬; 彭伟生

来源：啤酒科技, 2008, (11): 48-49.

• PVPP
• 多酚
• 啤酒胶体稳定性

本文介绍了 PVPP 在啤酒生产中的运用,烛式 PVPP 过滤机处理啤酒的操作要点以及维护和保养方法。

• 单位
  广州珠江啤酒集团有限公司