本发明公开了一种复合凝胶材料及其制备方法和应用。本发明的复合凝胶材料的制备方法包括以下步骤:1)将海藻酸钠、田菁胶和胶原纤维加水分散,得到混合溶液;2)将混合溶液加入含K~+的溶液中进行第一次交联,得到单交联网络的凝胶材料;3)将单交联网络的凝胶材料浸入含Ca~(2+)的溶液中进行第二次交联,即得复合凝胶材料。本发明的复合凝胶材料具有吸附性能优异、重复利用性好等优点,且其制备工艺简单、成本低廉、绿色环保,作为吸附剂在污水处理领域具有广阔的应用前景。