一起由金黄色葡萄球菌引起的中职院校食源性疾病暴发调查

作者：王芬; 陈宇^*; 胡傲容; 黄鑫胜; 韩凤情

来源：中国校医, 2023, 37(10): 754-757.

• 金黄色葡萄球菌
• 食源性疾病
• 肠毒素
• 暴发调查

目的 查明2021年9月某校一起食源性疾病暴发事件的原因，为预防类似事件的发生提供参考。方法制订病例定义，开展病例搜索，进行个案调查、卫生学调查，采集标本进行实验室检测，开展病例对照研究探索暴发原因。结果 发现病例41例，罹患率为0.88%(41/4 636)。症状以腹泻（85.37%）、腹痛（60.98%）、呕吐（60.98%）为主，少数伴有发热、头痛等症状；共采集33份病例肛拭子或呕吐物标本和21份环境及食品样本，烤肉与病人呕吐物中同时检出金黄色葡萄球菌，肠毒素为A型阳性。结论 这是1起由金黄色葡萄球菌污染食品引起的食源性疾病暴发事件，建议加强对学校集体食堂的卫生监管，防止类似事件发生。