玛咖复合黄精和桔梗调节糖脂代谢作用的研究

作者：李爱民; 冯秋琪; 柳嘉; 吴晓磊; 林静; 丁方莉; 夏凯; 苑鹏; 桑若杰; 万宁; 段盛林; 高晓冬^*

来源：食品与生物技术学报, 2020, 39(12): 92-99.

• 玛咖
• 黄精
• 桔梗
• 糖脂代谢
• HepG2

旨在探讨玛咖、黄精和桔梗3种原料的水提物复方,在细胞水平对调节糖脂代谢的作用。用超声波辅助法分别提取玛咖、黄精和桔梗的水溶性成分,得到玛咖(maca)水提物,将黄精(HJ)水提物和桔梗(JG)水提物按质量比为1∶1的比例混合得到黄精-桔梗(HJJG)水提物。采用游离脂肪酸、果糖和葡萄糖诱导人肝癌细胞株(HepG2)细胞,建立糖脂代谢紊乱模型。以二甲双胍作为阳性对照组,分别评价质量浓度为0.25、0.5、1 mg/mL的maca水提物、HJJG水提物以及两者复配物对模型细胞的影响。测定的指标包括模型细胞的葡萄糖吸收量、细胞内糖原、甘油三酯(TG)、总胆固醇(TC)的含量以及细胞内活性氧自由基(ROS)的水平。结果表明,玛咖和黄精-桔梗复配后能够通过促进糖吸收和细胞内糖原合成,以及降低细胞内TC含量和ROS水平(P<0.05),调节模型组HepG2细胞糖脂代谢,其中质量浓度为1 mg/mL的玛咖和1 mg/mL HJJG(1∶1,体积比)复配后改善效果较优。

• 单位
  生物工程学院; 中国食品发酵工业研究院有限公司; 江南大学