第二课堂在“发酵工程”课程教学中的探索与实践

作者：赵妍嫣; 郑志; 程杰顺; 潘利华

来源：农产品加工, 2023, (05): 113-115.

DOI：10.16693/j.cnki.1671-9646(X).2023.03.029

• 发酵工程
• 第二课堂
• 教学

“发酵工程”是生物工程专业的主干课程，工程实践性较强。探索了“发酵工程”课程中教学的目标及途径、存在的问题及解决方式，提出加强“第二课堂”的具体实施方法，也为其他专业课程教学改革提供参考。

• 单位
  合肥工业大学; 食品与生物工程学院