茶性味清苦而澄明,有助于僧人们参悟禅理。宋代佛教呈现世俗化发展特征，高僧宣扬在生活中禅悟的生活禅，在饮茶中参禅的禅茶修行方式日趋普泛。理学的发展促使了儒释相融，寺院僧人在与士大夫交往中形成境深意远的禅茶旨趣。僧人饮茶与世俗社会饮茶有相似之处，采茶、焙茶和煎茶的原则与追求都能在唐宋茶学著作中找到对应。僧人与士大夫以茶为媒介交相往来，在空幽的环境中品茶论禅。采茶、制茶、馈赠、品饮，其间的茶超越了物质范畴，成为禅的物化。
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