话说豆浆的保健功效

作者：张揆一

来源：家庭医学, 2017, (02): 40.

• 保健功效
• 乳糖酶
• 不饱和脂肪酸
• 胆固醇
• 抗癌物质
• 增强免疫力

<正>豆浆是现代都市人经常在早餐时饮用的饮料,很多上班族甚至用它来替代粥饭。这是一种好习惯,因为豆浆对人体具有许多有益的保健功效。豆浆的特点联合国国际卫生会议上说,牛奶里含的是乳糖,而全世界有2/3(亚洲黄种人中有70%)的人不吸收乳糖,而豆浆里含的是寡糖,对乳糖不吸收的人可以100%吸收寡糖;牛奶里没有抗癌物质,而豆浆里有5种抗癌物质,特别是异黄酮,有预防、治疗乳腺癌、直肠癌、结肠癌的作用,所以对我们黄种人来说,

• 单位
  华中科技大学同济医学院