饮食文化是京杭大运河多样文化形态之一，是京杭大运河文化生活化的一面。本研究将以河北大运河饮食文化为切入点，通过挖掘、整理、提炼河北运河沿岸区域饮食文化旅游资源所承载的历史文化，分析大运河河北段饮食文化与旅游融合的现状，探讨河北大运河饮食文化与旅游融合的对策，以期进一步推进河北大运河饮食文化和旅游深度融合，打响“美丽河北·运河风韵”品牌。
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