副溶血性弧菌MALDI-TOF-MS检测方法的建立与应用

作者：韩笑; 刘莉; 王紫薇; 汪琦; 赵晓娟; 曾静^*

来源：中国食品学报, 2020, 20(01): 237-245.

DOI：10.16429/j.1009-7848.2020.01.031

• 基质辅助激光解吸飞行时间质谱
• 副溶血性弧菌
• 鉴定

目的:建立快速检测副溶血性弧菌基质辅助激光解吸电离飞行时间质谱(MALDI-TOF-MS)检测方法。方法:考察培养基、培养时间、培养温度以及样品前处理方法对图谱质量和鉴定结果的影响,对方法的稳定性、重复性进行研究;采集461株副溶血性弧菌食品分离株MALDI-TOF-MS指纹图谱,并对图谱进行分析。结果:采用2%NaCl-TSA培养基,在37℃,24 h条件下培养,可达到强峰值信号,谱图重现性良好,甲酸-乙腈提取法获得的质谱图特征峰多,信噪比高;461株副溶血性弧菌食品分离株有97.6%的菌株鉴定分值大于2.000。结论:本研究建立的副溶血性弧菌MALDI-TOF-MS鉴定方法结果准确,可用于实际检测。