香菇产业现状、优势、问题分析及发展策略初探——以山东省临沂市为例

作者：王萍; 高霞; 曹荣利^*; 葛新成; 冯光庆

来源：天津农业科学, 2020, 26(09): 47-50.

• 香菇
• 现状
• 优势
• 问题
• 策略

香菇是临沂市主要栽培的六大食用菌之一,但近年来当地的香菇生产规模逐年缩小。人才缺乏、技术落后、品牌竞争力弱、专业化分工弱、生产者投入较高和收入不理想是影响香菇生产规模缩小的主要因素。为了促进临沂市香菇产业健康可持续发展,在乡村振兴进程中发挥重要作用,对香菇的栽培规模、栽培模式和批发价格进行了广泛调查研究,并对临沂市的气候地貌、木料资源和扶持政策进行了分析,从中找出了专业技术人员缺乏、专业化分工薄弱、品牌培育薄弱和新冠疫情对传统销售影响明显四个需要改进的主要问题,在此基础上,提出了加强培育专业人才、新型农业经营主体、产品品牌和发展食用菌电商的针对性建议。