蒲公英是一种食品,也是一种药材,在国内很常见,而且资源很丰富。目前,对蒲公英的研究主要集中在营养成分及活性成分的结构与功能研究方面,虽然市面上已经出现了含有蒲公英的功能饮料、饼干、酱菜等相关食品,但对蒲公英食品的开发力度还不够。主要从蒲公英营养成分、生物活性及蒲公英食品等方面做了重点阐述,以期为蒲公英食品的深加工提供一定的理论参考。
科研之友
微信
新浪微博
Facebook
分享链接
