肉牛营养饲料与肥育研究进展

作者：于滨; 冯曼^*; 宋连杰; 李素霞; 赵伍祥; 齐楠; 杨学颖; 张洪伟

来源：中国牛业科学, 2022, 48(02): 45-78.

• 肉牛
• 营养与饲料
• 瘤胃代谢

随着国民经济的发展和人民生活水平的提高，肉、蛋、奶需求量逐渐增加，牛肉具有高蛋白、低脂肪且富含丰富维生素及微量元素等优点备受人民青睐，人们对牛肉需求量呈上升趋势，同时对其品质和食品质量安全有着更高的要求。本文从肉牛的营养需要及肥育、瘤胃的代谢与营养调控、饲料替抗与绿色添加剂的开发、本地特色饲料资源开发与利用等方面进行了综述，以期为我国冀北地区肉牛饲养管理与肥育发展提供参考和借鉴。