饭后喝酸奶相当于加餐

来源：发明与创新(大科技), 2019, (05): 48.

<正>酸奶因其丰富的营养和美味的口感受到很多人的喜爱,坊间也流传着"饭后喝酸奶能促进消化,有助于减肥"的说法。酸奶真的有这种功效吗?酸奶是以牛奶、糖和乳酸菌发酵剂为原料,经巴氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌(发酵剂),经发酵后再冷却灌装的一种牛奶制品。酸奶中不仅保存了牛奶中所有的营养成分,而且由于发酵的过程,使得营养素更容易被人体消化吸收。喝酸奶并不等于补充益生菌