变性淀粉的制备方法及应用研究

作者：陈大坤

来源：现代食品, 2021, (22): 31-33.

DOI：10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2021.22.008

• 变性淀粉
• 制备方法
• 工业应用
• 食品行业

基于我国现代工业发展过程中变性淀粉的加工与制备技术得到了较好革新的背景下,本文全面阐述了变性淀粉的类型以及各类淀粉的制备方式,并分析了变性淀粉的安全制备策略。并在此基础上,结合我国工业发展情况,探索了变性淀粉在食品、纺织、化妆品等多个行业领域中的具体应用,还探讨了变性淀粉有效应用的保障措施。