<正>《饮料工艺学》是面向茶学专业学生开出的专业课程，主要介绍现代饮料生产工艺，同时结合专业特点，重点讲授茶饮料的生产方法，包括固体速溶茶、液体茶饮料的加工技术理论及科学研究成果，旨在适应饮料工业迅速发展的形势及茶叶加工精深化、综合化的发展趋势，拓宽学生知识面。通过学习本门课程，学生可掌握多种饮料的生产工艺原理，为将来从事相关行业奠定理论基础；学生如若从事与饮料调配有关的工作，也可通过学习获得理论知识与动手实践体会。
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