产菊粉酶芽孢杆菌发酵条件优化

作者：张瑞; 朱启忠; 张扬

来源：资源开发与市场, 2013, (07): 676-678.

• 芽孢杆菌
• 菊粉酶
• 筛选
• 发酵条件 Bacillus
• inulinase
• screening
• fermentation conditions

采用液体摇瓶培养方法,探讨了碳源、氮源、pH值、培养温度等各种因素对巨大芽孢杆菌(Bacillus megaterium)分泌菊粉酶能力的影响。通过正交试验对主要影响因素进行优化,结果表明,最适产酶发酵条件为:菊粉30.0g/L、酵母膏7.0g/L、NaCl 5.0g/L、K2HPO4.3H2O 3.0g/L,初始pH 6.0,250mL发酵三角瓶装液量为50mL,30℃,160r/min振荡培养2d,酶活力达到最高,为2.354U/mL,比优化前提高了1.43倍。

• 单位
  山东大学(威海)