基因工程是生物工程的一个重要分支,是在分子水平对基因进行技术改造,将外部基因经体外重组导入至受体细胞中,使基因可以在受体细胞内进行复制、转录与翻译。经过基因技术的不断发展和改造,转入的基因能够稳定遗传,表达出新产物或新性状。转基因食品为人们的生活带来了更多选择,特别是植物性转基因食品的出现。DNA重组技术与细胞融合技术相结合,可以培育出高蛋白、生长速度快的改良植物。但人们对转基因食品的安全问题也更加重视,转基因食品是否真的安全无隐患,还需要深入研究和认证。
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