绿色食品——设施油麦菜生产技术规程

作者：金玉忠; 马艺荞; 谭克; 姜奇峰; 田硕; 王宇微

来源：吉林蔬菜, 2018, (09): 22-23.

DOI：10.16627/j.cnki.cn22-1215/s.2018.09.015

<正>油麦菜,别名莜麦菜,属菊科、莴苣属植物,是以嫩梢、嫩叶为产品的尖叶型叶用莴苣,叶片呈长披针形,色泽淡绿、质地脆嫩,口感极为鲜嫩、清香、具有独特风味,含有大量维生素A、维生素B1、维生素B2和大量钙、铁、蛋白质、脂肪等营养成分,是生食蔬菜中的上品,有"凤尾"之称。