紫苏资源丰富,分布广泛,毒副作用小,紫苏叶、紫苏籽、紫苏梗均被《中国药典》记载。临床上,紫苏主要治疗风寒感冒、咳喘、呕吐等。紫苏提取物中含有丰富的化学物质,包括酚酸、黄酮、多酚、萜类、多糖类等。本文主要对紫苏提取物的抗炎、抗菌、抗氧化、抗过敏等药理作用展开论述,为更好地开发利用紫苏提供参考。