酸性离子液体催化樟树籽油和甘油合成单甘酯

作者：彭超; 曾哲灵; 代志凯; 傅婧

来源：中国油脂, 2010, 35(08): 61-65.

• 樟树籽油
• 单甘酯
• 酸性离子液体
• 均匀设计

樟树籽油富含癸酸和月桂酸,含量分别为54.09%和39.62%,是制备单癸酸甘油酯和单月桂酸甘油酯的理想原料。采用酸性离子液体催化剂1-甲基-3-(3-磺酸基丙基)咪唑对甲苯磺酸盐催化樟树籽油酯交换反应制备樟树籽油单甘酯,通过均匀设计试验确定最优反应条件为:醇油摩尔比值4.9,催化剂用量5.6%,反应温度152℃,反应时间5.4 h。在此条件下单甘酯的理论含量可达70.1%,验证试验中单甘酯含量为71.5%,验证值与理论值拟合较好。酸性离子液体催化剂重复使用5次,催化效果未见明显下降。

• 单位
  南昌大学食品科学与技术国家重点实验室; 南昌大学生命科学与食品工程学院