甘蔗成分对制糖澄清的影响

作者：唐黎标

来源：广西糖业, 2019, (02): 39-41.

• 甘蔗成分
• 制糖澄清

由于制糖澄清工艺流程比较复杂,在一定程度上影响制糖效率。甘蔗从入厂到成品出厂期间,制糖生产工艺流程难度较大,再加上制糖生产监测数据比较多,蔗汁成分对制糖澄清的影响较大,因此,在生产过程中,要选择合理的制糖生产方法,并详细分析各项制糖数据,改进原有的方法,不断减小甘蔗成分对制糖澄清的影响。因此,文章详细介绍甘蔗制糖流程,并分析甘蔗成分对制糖澄清的影响。