可见-近红外光谱对花椰菜色泽的检测研究

作者：穆炳宇; 薛建新^*; 张淑娟; 吕森博; 肖新盈; 何长江

来源：农产品加工, 2021, (15): 45-49.

DOI：10.16693/j.cnki.1671-9646(X).2021.08.011

• 花椰菜
• 可见-近红外
• 光谱
• 色泽
• 无损检测

花椰菜色泽变化和品质密切相关,利用可见-近红外光谱技术对花椰菜的色泽L*值进行研究。结果表明,归一化为最佳预处理方法,使用连续投影算法提取光谱数据特征波长并建立偏最小二乘回归模型。预测模型的相关系数达到了0.908 9,预测均方根误差为0.541 1。说明可见-近红外光谱技术检测花椰菜的色泽L*值变化是可行的。

• 单位
  山西农业大学