一株盐芽孢杆菌的筛选及其粗酶的酶学特性研究

作者：张辞海; 曹凯; 张家胜; 武超^*

来源：安徽农业大学学报, 2020, 47(01): 122-128.

DOI：10.13610/j.cnki.1672-352x.20200327.023

• 筛选
• 特氏盐芽孢杆菌
• 中度嗜盐菌
• 蛋白酶
• 发酵培养基

从浙江舟山市双峰盐场中筛选出一株分泌蛋白酶的嗜盐菌,结合16S rDNA基因序列鉴定、菌株形貌特征确定其为特氏盐芽孢杆菌(Halobacillustrueperi)命名为HalobacillustrueperiB1。经研究,该菌株最适生长NaCl浓度为5%,表明其为中度嗜盐菌。该蛋白酶在50℃和pH 7.5条件下具有最高的蛋白酶活力。对发酵培养时间的优化实验表明发酵8 h后B1分泌的蛋白酶活力最大。对发酵培养基的优化结果表明,脱脂奶粉为最适氮源和碳源;75 g·L-1为最佳发酵盐浓度,对钙镁离子的依赖不明显。确定优化后的发酵培养基:Na HCO30.06 g,KCl2.0g,CaCl2·2H2O0.48 g,Mg SO4·7H2O 1.0 g,FeCl3 0.001 g,NaCl 75.0 g,脱脂奶粉10.0 g。在初始pH 7.5,温度为40℃条件下发酵8 h。

• 单位
  安徽大学