超声波辅助酶解法提取北虫草菌素及其降血糖活性研究

作者：符群^*; 郐滨; 钟明旭; 吴小杰

来源：食品与发酵工业, 2021, 47(09): 120-127.

DOI：10.13995/j.cnki.11-1802/ts.025658

• 超声波辅助酶解
• 虫草素
• 葡萄糖消耗
• 胰岛素抵抗
• 降血糖

利用响应面法优化北虫草菌素的超声波辅助酶解法提取工艺条件,探究提取物的降血糖活性,为北虫草资源综合开发利用提供技术支持。并建立HepG2细胞胰岛素抵抗(insulin resistance, IR)模型,以葡萄糖消耗量为指标,研究虫草素降血糖活性的浓度影响及时间依赖性。结果表明:虫草素最佳提取工艺为pH值5.3,纤维素酶添加量1.60%(质量分数),酶解时间60 min,超声温度55℃,超声功率400 W,在此条件下虫草素得率为(8.097±0.028)mg/g; 1.0μmol/L胰岛素诱导HepG2细胞12 h为最佳胰岛素抵抗模型,24 h、0.25 g/L虫草素组的葡萄糖消耗量最高,为(4.554±0.008) mmol/L。研究结果表示采用超声波辅助酶解法可高效提取虫草素,提取物可改善HepG2细胞的胰岛素抵抗状态。

• 单位
  东北林业大学